Shirakawago Awanigori Junmai est un saké pétillant trouble et faiblement pressé produit à partir du riz Akebono, une variété locale de Gifu. Son effervescence est produite par fermentation secondaire en bouteille.
Ce saké nigori pétillant fabriqué dans le style Junmai est unique et rafraîchissant en bouche, un type différent de nigori que vous ne voyez pas souvent ! Il est léger en bouche tout en conservant une saveur robuste de riz.
Cette version moderne de la marque Shirakawago, Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjyo est née d'une collaboration entre Miwa Shuzo et WOJ (Wine of Japan) pour produire un saké nigori plus doux et plus léger que le Doburoku traditionnel, avec une appétence plus large.
Un saké élégant, délicat et rafraîchissant.
Notes de dégustation: Un pétillant puissant à la texture riche. Il est moelleux, équilibré et légèrement sucré, aux notes fraîches de pomme verte et aux saveurs gourmandes de banane et de noix de coco.
Accords: En apéritif, jambon ibérique, huîtres, fromages bleus.
Saké pétillant Shirakawago Awa-Nigori 白川郷 炭酸純米 泡にごり酒 500ml
Brasseur : Miwa Shuzo, 1837
Préfecture : Gifu
Classification : Junmai Nigori Pétillant
Riz : Akebono (variété locale)
Seimai Buai (polissage du riz): 70%
Levure : Kyokai n°7
Titrage : 11%
Grade/SMV : -50
Acidité : 1,5
Température de service: frais (10°)
Volume : 500ml
Stockage & Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement au réfrigérateur. Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement.