Tenonaruhoue est un saké fabriqué selon la méthode traditionnelle Kimoto-Zukuri, datant de 300 ans. Un processus de fabrication long et complexe, à la vapeur, qui fait ressortir toute la palette aromatique du riz Omachi. Résultat, un saké pur, puissant, riche en goût et plein de vitalité. Littéralement le saké du bonheur ! Ce saké aux multiples médailles est parfait pour accompagner des plats raffinés et goûteux.
Notes de dégustation: Au nez il dévoile des saveurs fraîches, et une sensation en bouche douce avec un goût délicat de noisette. Le saké Tenonaruhoue étonne ensuite par des notes originales de champignons Maitaké, de koji-chai, puis des notes d’épices fraîches, de sirop d'agave, de vanille, de pomme-cannelle, et une superbe finale umami.
Accords : Sashimi de dorade, Kinmedai façon Kanto, plats mijotés.
ITEM SK016
Saké Setoichi Tenonaruhoue (To the person whose hands ring) 手の鳴る方へ 720ml
Brasseur : Seto Shuzo, 1865
Préfecture : Kanagawa
Classification : Junmai Ginjo
Riz : Omachi 100%
Seimai Buai (polissage) : 60%
Levures: Association No. 7
Titrage : 17%
Grade/SMV : +2
Acidité : 1,6
Volume : 720 ml
Service : à déguster à température ambiante pour un bon umami.
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière, idéalement au réfrigérateur. Après ouverture, à conserver impérativement au réfrigérateur, et à consommer sous 4 à 5 semaines.