Ce saké Junmai Ginjo offre un arôme de pêche fraîche et saveur douce. Dès l'instant où vous le mettez en bouche, un acide fruité apparait en surface et se développe. Cette acidité est soutenue par une douceur élégante, et laisse une finition nette. On resent bien la combinaison du Yamada Nishiki et de la levure 1401, donnant un goût riche et à la fois délicat.
Notes de dégustation: parfum de pêche pour un goût riche, fruité et clair.
Accords : Fruits de mer, poisson cru, huitres.
Saké Namino-oto Erto Kodori Junmai Ginjo 浪の音 ええとこどり 純米吟醸 720ml
Brasseur : Naminooto Shuzo, 1805
Préfecture : Shiga
Classification :
- Junmai • Saké de riz pur
- Ginjo • Riz poli de 51% à 60%
Riz : Yamada Nishiki
Seimai Buai (taux de polissage): 50%
Levure : K-1401Titrage : 15,6%
Température de service : Froide (7 à 10°C)
Contenance: 720 ml
Stockage: à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement au frais. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 4 à 5 semaines.
Namino Oto Shuzo est une petite brasserie gérée par 3 frères et qui est située sur les rives du magnifique lac Biwa avec une nature environnante luxuriante.
C'est une brasserie qui se concentre depuis plus de 200 ans sur un travail détaillé et continu pendant tout le processus de brassage, souhaitant que chaque bouteille soit la meilleure.
La philosophie de la brasserie est de défier d’innover tout en gardant la tradition de fabrication.